天天5蔬果 癌症远离我

　「乐活」观念近来十分盛行，县卫生局即日起推动「天天5蔬果」运动。根据美国临床证明，实施5年後，当地癌症发生率每年下降0.7％，死亡率降低0.5％，卫生局廿五日邀请幼稚园小朋友舞动健康，并教导婆婆妈妈动手作8道健康佳肴。

　「一份蔬菜是一碗头、一份水果比拳头」，彰化市鹅妈妈幼稚园的小朋友昨日应卫生局邀约，手捧着各式各样的水果，活泼可爱地大跳健康舞，点出健康五蔬果的活动主题。该局也委请诚美便当工厂制作8道佳肴，教导婆婆妈妈如何在日常饮食中多加蔬果，达到天天5蔬果的目标。

　美实施5年 癌症发生率下降

　卫生局局长叶彦伯表示，美国从西元一九九一年即开始推动「天天5蔬果」运动（5 A Day Campaign），鼓励民众一天吃5份新鲜蔬菜水果，实施5年後癌症发生率每年下降0.7％，死亡率降低0.5％，随後欧洲及澳洲也陆续跟进推广。

　叶彦伯进一步指出，卫生署公布的每日饮食指南中，也订定成人每天应吃3碟蔬菜、两份水果，且建议其中至少1碟是深绿色或深黄色蔬菜，蔬菜1份大约是1碟100公克的各种生鲜蔬菜，煮熟後大约是半碗饭量，水果一份相当一个拳头大的分量。

　每日吃5种蔬果 分量要足够

　营养师表示，天天5蔬果并非只是每天吃5种蔬果，重要的是需要吃到足够的分量，像香菇、四季豆的纤维质含量较高，但因每日每人摄取量需要有25-30公克，不足的部分可藉由食用五榖杂粮加以补充。

　溪湖镇、鹿港镇及田中镇卫生所办理体重控制班时，即是运用此一健康概念，教导学员均衡饮食及健康控制的观念，让身体获得充分多样的营养素、减少过多的脂肪与热量，经过10周密集上课，参与学员为59人，平均每人减重3.6公斤，成果斐然。

来自减肥瘦身-健康小常识