慎选抗老食物 让你变年轻

　欧美近年来正大大流行的「饮食回春疗法」，主张长期持续性地食用深海鱼肉、大量新鲜蔬果，据说，吃几天即有明显感觉，专家说，这种饮食法，说穿了就是补充鱼蛋白和各种抗氧化物。

　卫生署卫生教育谘询委员吕秉原营养师指出，食物的营养能增加身体的免疫力，吃对的食物能使细胞与基因好好做工，不对的食物基因不但无法工作，甚至会迅速老化或导致疾病。

　■抗氧化物网络 提升营养素利用率

　身体一小时可以制造出一百亿个自由基，自由基会影响细胞「发电厂」粒腺体，年轻时身体尚有足够酵素自行中和排除这些自由基，年纪大时一旦修复不了，便对细胞造成不可逆伤害。

　吕秉原强调，不同的抗氧化物会形成抗氧化物网络，彼此互相协助，提升营养素利用率，发挥「协同作用」才能有效对抗自由基。

　餐餐七分饱、每日最少喝八杯水以促进新陈代谢、少喝咖啡多喝绿茶、新鲜蔬果每日至少五种、多吃鱼肉取代牛羊猪肉、选择「全谷型」的五谷杂粮类碳水化合物、食用油以橄榄油为主，都必须长期实践才能养颜美容，吕秉原说：「抗老是一件路遥知马力的事！当真偷懒不得。」

　■想要肌肤透亮 宜补充好的蛋白质

　面对各种市售美容营养食品，中西医师翁若蜜则建议，在选购口服保养品之前，应该对产品本身特性与其目有基本了解。例如想要达到全身肌肤透亮均匀、细致弹力，就应持续补充「低脂、低纤、容易消化」的好蛋白质，因为蛋白质是构成人体肌肉、血液、皮肤、头发指甲、心脑等器官的主要原料。

　另外，消费者可考量产品是否有临床报告支持？是否有人体试验？长期使用有无不良反应？产品与研究报告所用的成分是否相同？与正在服用药品有无交互作用？选购前仔细评估，不会买错吃错白花钱。

来自减肥瘦身-健康小常识