五行五色元宵 健康喔依兮

　元宵节将到，义大医院营养课与中医科共同合作推出「养生五行元宵」，将养生药材运用在「青、赤、黄、白、黑」五色元宵中，教导民众利用食补来保养身体。

　义大医院中医科主任蔡金川表示，五行是「木、火、土、金、水」五种物质的运动和变化所组成。中医根据五行的特性，春属木、夏属火、长夏属土、秋属金、冬属水，根据上述五行与脏腑的关系，冬、春之际，应着重肾、肝的保养，因此五行汤圆配合时令，以桑椹、枸杞为汤底，有滋补肝肾养生效果。

　营养师陈维婕、李婉君说，红汤圆以红麴为材料，能降低胆固醇及三酸甘油酯。黄汤圆以南瓜为材料，补中益气，还富含维生素、矿物质和纤维素，对於糖尿病、高血压、肾肝病变的患者可长期服用。

　黑汤圆以竹碳粉为材料，可清除体内的毒素。

　绿汤圆以抹茶粉为原料，含有丰富的叶绿素、儿茶素、维他命C、E及β胡萝卜素等，具有抗氧化的功效，长期使用可助健康。白汤圆以杏仁为原料，可以降低心血管疾病风险。

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