年菜聪明吃 热量少一半

　过年除了传统年菜外，还有一些应景的食物，如年糕、发糕、腊肉等等，这些年货热量也不低，如何的聪明吃，才不会过量，而导致肠胃受不了，更不必担心过完年必须减肥。以下提供一些方法，不妨参考一下。

　■炸年糕

　热量：5小块约180公克，热量高达617大卡。

　聪明吃法：改成蒸或煮年糕，热量可降低42％，只有360大卡。

　■煎萝卜糕

　热量：100公克热量达227大卡。

　聪明吃法：改成煮或蒸方式，热量可降低39％，只有139大卡。

　■韭菜水饺

　热量：市售水饺10个约100公克，热量272大卡。

　聪明吃法：做主食吃，并以薄盐酱油加白醋降低钠的摄取，肾脏不好者最好不沾酱。

　■酒酿汤圆

　热量：一碗公约20颗小汤圆的酒酿汤圆，热量高达485大卡。

　聪明吃法：以代糖取代砂糖及将汤圆数量减半，热量会降低31％，只有336大卡。

　■八宝饭

　热量：1碗八宝粥约200公克，热量达440大卡。

　聪明吃法：当主食吃，可添加五谷杂粮增加纤维及饱食感，采用代糖取代一般砂糖使用，热量会降低36％，只有280大卡。

　■腊肉

　热量：以80公克腊肉来说，热量达419大卡。

　聪明吃法：腊肉中的油脂及盐分含量很高，以80公克腊肉来说，就含有25公克的油脂及2877毫克的钠。慢性病人要忌口外，一般人不要吃太多，并尽量挑瘦肉吃。

　提醒您除年菜外，各种年货热量也不低，尤其核果类如花生、瓜子、腰果及开心果等，含油量非常高，不知不觉就吃进过多的热量，造成体重上升，因此不可贪食年货。

来自减肥瘦身-健康小常识